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眾所皆知的咖啡烘焙度為淺烘焙、中烘焙、深(重)烘焙,其中又可細分為8個階段,而烘焙程度的差異又隨不同...
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巧克力的歷史 3000多年前,墨西哥的土著-阿茲特克人早就開始食用巧克力,不過在當時他們是將可可磨成...
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高中低筋麵粉
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特殊用粉
蘇打粉(Baking Soda) 又稱『重曹』,簡稱B.S.,亦是西點膨大劑的一種。是一種易溶於水的...
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