餐飲器具>泡沫吧台西餐系列
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商品編號:4940917090267
日本進口雪克杯(搖酒器)750cc/個
※調酒器、手搖杯。
網路價 NT. 370
購買數量: 【購買上限 5 】
配送方式:常溫
商品說明

※調酒器、手搖杯。
※【用途】調酒、調果汁等
※【材質】304不鏽鋼
※【容量】750cc
※【產地】香港
※【保存期限】無保存期限

※【雞尾酒的調製方法】
(1)攪拌
將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調酒杯內,用調酒匙在杯內沿一定方向緩緩攪拌。
此時,另一隻手要握緊調酒杯,當手感到冰冷時,即表示已達到冷卻和度,便可以通過濾酒器倒入所需的酒杯內。

(2)搖晃
採用『搖晃』手法調酒的目的有兩種,一是將酒精度高的酒味壓低,以便容易入口;
二是讓較難混合的材料快速地融合在一起。
因此在使用調酒壺時,應先把冰塊及材料放入杯底,然後加上濾網和蓋子。
濾網必須放正,否則搖晃時壺體的材料會滲透出來。
一切準備就緒後,按下述程序操作:

 ●右手的拇指按在調酒壺的壺蓋:
 ●用無名指及小指夾住壺身;
 ●中指及食指併攏,撐住壺身;
 ●左手的中指及無名指置於體底部;
 ●拇指按住濾網,食指及小指夾住壺體。

此後便可不停地上下搖晃,但手掌絕對不可緊貼調酒壺,否則手溫會透過調酒壺,使壺體內的冰塊溶化,導致雞尾酒變淡。
搖晃時,手中的調酒壺要放有肩部與胸部之間,並呈橫線水平狀,然後前後前後做有規律的活塞式運動,約15~20次。
當調酒壺的表面塗上一層薄薄的霜霧時,應立即打開壺蓋,然後用食指托住濾網,將倒入事先冰冷的酒杯中,便完成了整個『搖晃』調酒的操作程序。

 




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