中西餐原料區>調理包炸粉類/澱粉
商品編號:4711371850779
粘師父脆酥粉1kg/包
※油炸後表層酥脆、耐久、不變形。 可二次回炸、表皮更脆、更耐久。
網路價 NT. 85
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商品說明

※油炸後表層酥脆、耐久、不變形。
※可二次回炸、表皮更脆、更耐久。
※舉凡蝦、雞排、雞翅、魚排、生蚵、豆腐、香菇、絲瓜、年糕、薯條、茄子、地瓜、柳葉魚等。
※【使用方法】
(1)調漿 → 粉 : 水 = 1 : 0.8 ,混合調勻。【TIP】食材若較易出水(如生蚵),調漿時水的比例要減少。
(2)油溫 : 160℃~190℃。
※【測試油溫】將筷子沾上粉漿,滴入油鍋,若粉漿快速浮起即可開始下鍋油炸。
※【最後起鍋】起鍋前以大火逼油30秒,成品口感將較不油膩、不含油。
※純素。
※原產地 : 台灣 。 保存期限 : 18個月 。
※一箱12包裝,如需大量可來信告知。



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